市面上出现一种冒烟冰淇淋,吃了对人体有害吗?

吃起来冒烟的冰淇淋是因为加入了液态氮。 解析:其实这是一种非常简单的制作工艺,其原料是液氮,发挥着主要作用。液态的氮气,是惰性的,无色,无臭,无腐蚀性,不可燃,温度极低。氮构成了大气的大部分(体积比78.03%,重量比75.5%)。 氮是不活

市面上出现一种冒烟冰淇淋,吃了对人体有害吗? 最近发现市面上有种吃在嘴里会像似冒烟的冰淇淋,不知其安全性!

由热心用户 漫漫人生须欢颜 提供的回答:

冒烟冰淇淋其实也叫液氮冰淇淋,是利用液氮零下196度的特性,来瞬间凝冻冰淇淋原液,从而形成冰淇淋的一个方法,水一遇到液氮就会凝固,其实是许多的水分子,液氮冰淇淋的制作过程有点仙境的感觉。 所谓的“液氮冰淇淋”并不仅仅是一种噱头,从物

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李若言,一个北大在读博士,已悄然带给人们舌尖上的另一种更刺激的体验。他不用冰,用零下196摄氏度的液氮。 “当物理与甜品相遇,迸发出灵感的光火,孕育出新的冰淇淋制作手法。这是理性与感性的交融,智慧与味蕾的邂逅。” 这是一位粉丝在吃了李

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李若言,北大在读博士。用零下196摄氏度的液氮制作冰淇淋, 从物理原理上,也能找到相应的解释:冰淇淋的口感取决于其内部的结构,如果把冰淇淋放大到一定倍数之后,就可以发现其结构间有很多的气孔。 气孔与气孔的间隙里存有介质和冰晶。其中,

下面我来回答“市面上出现一种冒烟冰淇淋,吃了对人体有害吗?”

其实这是一种非常简单的制作工艺,其原料是液氮,发挥着主要作用。液氮:液态的氮气。是惰性的,无色,无臭,无腐蚀性,不可燃,温度极低。氮构成了大气的大部分(体积比78.03%,重量比75.5%)。氮是不活泼的,不支持燃烧。汽化时大量吸热接触造成

首先纠正下,其实这不是烟,这是汽,夏天到了很多人都喜欢吃冰饮,那么大家有一种常识,那就是,冬天窗户里边会结霜,打开冰箱的时候冰箱里会有气体散发出来。这其实是一种物理现象。

    这几天开始办美国签证,因为据说南美国家有了美签作保后,更容易出签一点。遂开始搜索美国的一些边边角角的信息,企图在不同的角度上多了解这个陌生的即将前往的国度(如果不被拒签的话)。  对于这个国家的认知更多是从好莱坞的电影,音乐,电子产品及不同网络上的只言片语。就如用不同颜色和形状的一砖一瓦拼凑起来的破烂房子,看像是那么回事,但总觉得不够立体和清晰。昨天偶然看到知乎一位大神在聊他眼里的美国,那在此和大伙儿一起分享这篇文章。@知乎达人每次都是对自己很不满意,她虽然不说但我有苦衷身为男人那里尽然不男人嘉尾三个e还有一个a还有数字一二零哦!我在Buffalo,Binghamton,NewYork

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其实这种冰淇淋上冒的气体也是一种物理现象,并不会对人体产生危害,我们生活的空间里充满着空气,其中氧气约占21%,氮气占了78%左右,也就是说我们的空气主要是由这两种气体组成,而我要说的这个冰淇淋上冒的这个气体,实际上就是这个氮气,那么就有朋友要问了,那我们平时怎么没看到空气冒气呢?这是应为你看到的是他的常态,什么是常态呢,就是正常大气压下,25摄氏度,一般称为常态,我们大家都知道任何物体都有三态,气态,液态,固态,氮气也不例外。现在就有很多人疑问了,你说这个和问题有什么关系呢?那么听我慢慢道来,我们的冷饮在加工过程中所使用的是液氮制冷的方式,由于液氮,无色无味,不易燃易爆,对人体没有任何危害,是一种不活跃的气体,因此一般将空气深度冷冻,就能从空气中将氮分离出来,一般要到零下196度,由于食品在加工过程中,尤其含有奶油等容易被氧化的时,在加工过程中是很难防止其氧化变质,因此氮气做为一种很好的保护气体就被充分利用起来了,液态的氮气具有无色无味,没有腐蚀性,而且制备方便容易,分离简单,又能很好的起到冷藏的作用。

我认为明星早逝最让人感到惋惜的是邓丽君,我从小听她的歌曲并在八十年代卖过她的盒带,身背书包里装有砖头块录音机,在市场见年轻人就问,如有意者带到旁边快放确认后成交,八十年代从外地三块六一盒进自己卖五块,在哪个年代年轻人买盒带真是奢侈了,后来邓丽君的正版盒带,黑胶唱片,vcD,CD等只要有就给老爸买,回去后爷共同享受邓丽君的甜美歌声,唯一就是没能亲眼看过她的演唱会而叹惋,愿她天堂继续扬歌展喉柔声长存。

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这种用氮气保护冷藏制作出来的冰淇淋在拿出冷藏的时候,遇到外边空气温度高,就迅速沸腾,因外大于零下196度,它就开始恢复它的常态,气态,因此,就看到了冰淇淋冒气的这一幕,这种冰淇淋实际上不含有氮气,只是在冷藏中由氮气保护着,就跟我们身边存在着氧气一样,只有在冷热差的时候我们才能看到空气的变化,才认为它的存在。这种冰淇淋冒烟也是这个道理。

谢邀。这个问题很有意思,我是画国画的,幸好早有人替我回答了,这就是北宋著名的画论家和山水画家郭熙,他在《林泉高致》中有这样一段论述:“然则林泉之志,烟霞之侣,梦寐在焉,耳目断绝,今得妙手郁然出之,不下堂筵,坐穷泉壑,猿声鸟啼依约在耳,山光水色晃漾夺目,此岂不快人意,实获我心哉,此世之所以贵夫画山之本意也。”这段话的意思已经很明确,林泉之心和烟霞之侣,是人们梦寐以求的,有丹青妙手画出,我们坐在客厅或宴席上就可以欣赏泉水、山谷,猿声鸟啼,虽然身居闹市,眼前却有湖光山色,岂不快哉?当代艺术包罗万象,大的有中西之分,实际上互相也有所借鉴和学习。小的更是五花八门,不能一一而足。有的艺术方式,可以让忙碌的

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对于爱美的女性来说,穿高跟鞋开车是常有的事情,有时候出席活动,也必须要穿高跟鞋。但是,穿高跟鞋驾驶机动车真的危险吗?答案是肯定的,非常危险!从物理角度度来讲,女司机的鞋跟每增加一厘米,刹车难度就高一分,4厘米的跟已经开始影响刹车了,8厘米以上的鞋跟将严重影响刹车力度和稳定性,驾驶员将很难控制车速,一旦有紧急情况将非常危险!不仅如此,部分省事道路交通安全管理条例还特地指出:在道路上驾驶机动车时,不得穿有高跟鞋(鞋跟4厘米以上),有此行为的,将处警告或50元罚款!因此,出于对自身安全考虑,还是建议在车上准备一双平底鞋,开车的时候穿,下车时再换上高跟鞋!

由热心用户 田雪吃出漂亮 提供的回答:

每隔一段时间就会出现一些网红食品,要说今年最应季的网红食品,冒烟冰激凌当属第一。我经常看着小姑娘们手举一个冰激凌,吃一口嘴巴、鼻子都“冒烟”,再加上冰激凌本身冒出的“烟”,似乎有种仙气缭绕的感觉。点击图片看大图

有朋友担心这种冒烟冰激凌会损害健康,但事实上它和普通冰激凌一样,只不过是利用了一个物理原理,让冰激凌产生了“烟雾”。

烟雾是什么?

冒烟冰激凌事实上将传统的冷冻冰激凌,改良成用-196℃的液氮快速制冷凝固成型,利用液氮在常温下会汽化的原理,产生了“烟雾”,不过它并不是烟,而是和我们的哈气一样。

烟雾有害吗?

氮气是一种很不活泼的惰性气体,在-196℃的常压条件下会变成液态,它在空气中占了78%(氧气21%),所以液化的氮气和汽化氮气对人体也是无害的。

有朋友可能会担心被冻伤,实际上液氮的挥发速度很快,不会把我们的嘴巴冻住的。

这种冰激凌好吗?

这种冰激凌和普通冰激凌的区别就在于制冷制不同,好不好可以从以下几方面来判断:

感官品质

由于液氮的制冷速度极快,它在冷冻使产生的冰晶又多又小,冰激凌的口感会更为细腻绵密。同时,这种“冒烟”的奇景也会给人一种仙雾缭绕的感觉,很美妙。点击图片看大图

营养价值

冰激凌属于一种高糖高脂食物,我们并不主张经常吃。因为糖和脂肪摄入过多很容易引起肥胖,并诱发慢性病。同时冰激凌很凉,肠胃不好的人群,老人、儿童也应该少吃,以免引起不适。至于它的营养价值高不高,还得看它的用料好不好。

市面上很多冰激凌都是用冰激凌粉直接做的,它的配料基本为麦芽糖浆、白砂糖、氢化植物油、全脂奶粉、葡萄糖粉、蒸馏单硬脂酸甘油酯、瓜儿胶、黄原胶、食用香精、食用色素等。我们可以看出里面含有很多糖,还可能含有反式脂肪酸,奶粉含量很少,用它制成的冰激凌品质好不到哪儿去。

如果冰激凌是用牛奶(奶粉)、淡奶油、糖、蛋黄等天然原料制作而成,虽然依旧属于高糖高脂食品,但其中的蛋白质含量大大增加,偶尔吃一次也无妨,只要全天别再吃甜食,并且主食稍微减量就可以啦。

对于这样奇妙的是食物,可以买来体验一把,我们也过过仙瘾,但别贪嘴哦!


我是生活教练田雪,正在推广“好好吃饭”的理念,用最简单的211饮食法轻松搞定营养三餐。

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由热心用户 日说心语 提供的回答:

谢谢邀请。

所谓的液氮冰淇淋其实就是冒烟冰淇淋和烟雾冰淇淋,三个都是同一个冰淇淋!

下面小编给大家普及一下液氮的知识:

它是从空气当中提取的温度沸点是零下-196°度,不可直接饮用,因为温度太低,它无色,无毒,无味的液体。

用途:医院和畜牧业美容业才会用到。

分类:全世界的液氮没有工业液氮和食用液氮之说,用在工厂就是工业用,用在食物就是食物用,液氮没有毒,只要不长时间接触皮肤危害也是没有的。

液氮冰淇淋是源于分子美食其中的一个技术,分子美食主要技术:液氮,低温慢煮,烟熏,凝胶,胶囊,干发,蒸馏,跳跳糖等等技术,液氮冰淇淋也就是其中的一个技术。

小编简单的说一下冒烟的冰激凌的做法:

1、 把淡奶油 鲜奶 糖 搅拌均匀。

2、 将搅拌好的奶油成型 放入液氮。注意:一定要用防冻手套,露指手套不行。

3、 连续搅动,直到形成一层硬壳。

4、 当均匀无结块时,放入冰激凌专用器具,可以点缀水果及其他果酱等,冰激凌就做好,可以吃了。会冒烟的哦

这就可以说一下了,冒烟冰淇淋之所以会冒烟,是因为液氮,液氮温度极低,有零下196度,遇热极速蒸发,产生冒烟的效果。当你把冰淇淋吃到嘴里以后,液氮会极速蒸发,不会有残留。大家可以放心的使用哦。

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由热心用户 水清云淡 提供的回答:

这种冰淇淋是液氮低温冷却冰淇淋原料,保持了原料的鲜味。

在吃冰淇淋的过程中,冰冷的冰淇淋遇到了周周的热空气,空气中的水蒸气液化成液体小液滴。这种液体小液滴从人的口腔,鼻子中喷出来。所以这不是冒烟,烟是固体,

它是水汽。

这种冰淇淋应该是无毒的。

由热心用户 米粒56492845 提供的回答:

只要是冰激凌??就会对身体有害,首先它是凉性的对身体极其不好,在遇到身体是体寒的体制就更不利了,奉劝各位亲朋好友不要吃蕾丝冰激凌雪糕之类的凉性食物,多喝点热汤热水,多泡脚,养生之道要多多学习,有个好身体,才能更好的照顾家人照顾自己,

由热心用户 西瓜大沐慕 提供的回答:

这种冰激凌对人体是没有害的。

这种冰激凌的原料是液氮,是液态的氮气,是惰性的,无色 无臭,无腐蚀性,不可燃,温度极低。

冰淇凌的主要成分是水,奶油,果酱等。

所以对人体无害!

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冒烟的冰淇淋吃了会不会对身体有害处

不会。

会冒烟的冰淇淋叫作液氮冰淇淋,g9分子液氮冰淇淋就是这样的冰淇淋,这样会冒烟的冰淇淋其实是用液氮的化学反应做出来的。液氮遇到空气,会大量挥发,产生类似干冰的效果,就像排西游记一样。烟雾缭绕,当然这是无色无味的,对人体没有危害的。

液氮只是把空气中的氮气压缩成液体状态,液体状态下的液氮温度在零下196度,食品加入液氮也只是起到冷冻作用,直接食用是不会对人体有伤害的。

扩展资料:

注意事项:

1、不要在饭前饭后吃,饭前饭后吃影响食欲,由于冰激凌温度低,会造成胃肠道血管收缩,从而影响其消化吸收能力,影响各类营养素的吸收。如果要吃,建议放在两餐之间。

2、不能用冰激凌作为正餐。也得控制量,不可多吃。

3、冰激凌在开盖后尽量在两周之内食用完毕。

4、已经融化的冰激凌切勿放冰箱冷冻后食用,重结晶过程会破坏冰激凌原有的品质和营养成分。

参考资料来源:百度百科-冰淇淋

参考资料来源:百度百科-液氮

冒烟的冰淇淋有毒吗

所谓的冒烟的冰激凌就是液氮冰激凌,是没有毒的。这种冰激凌是通过液态氮快速制冷来凝固成型的。成型后,低温液态氮使周围的水蒸气迅速冷凝为极小的水滴,分散在空气中,形成水雾,看起来像冒烟一样。

氮虽然无毒,但如果由于温度极低而操作不当或误食,会对皮肤和内脏造成严重损害,而且还可能因吸入这种蒸汽而导致呼吸困难,尤其是哮喘患者。

扩展资料

氮气在食品工业中的应用很多,都是作为加工助剂。比如膨化食品中充氮气可以保持食物的口感,延长保质期。而液氮可以用来冷冻研磨香辛料避免香味流失,还可以用于食品比如海鲜的冷冻,保持其口感和营养。而将液氮现场用于制作冰激凌等食物直接食用,并无相关规定。

参考资料:人民网-冒烟冰激凌对内脏皮肤有严重伤害

有一种冒烟的冰淇淋叫什么

叫分子冰淇淋,也叫液氮冰淇淋。

“冰淇淋”用液氮加工而成 专家提醒需避免直接与液氮接触

最近一段时间,在很多旅游景点、小吃街上都出现了一种可以“冒烟”的冰淇淋。由于食用这种冰淇淋时,嘴和鼻子都会有“烟雾”冒出,让这种冰淇淋成了许多人拍摄短视频的“道具”。不过最近,广西柳州一女童在吃“冒烟冰淇淋”时却疑似被冻伤。

北京青年报记者走访发现,在北京街头,也有商家在售卖这种“冒烟冰淇淋”。商家在出售时提醒“吃的时候不要太着急”。而相关安全专家则表示,食品级液氮用来加工制作食品是无害的,同时,由于少量液氮在常温下会很快蒸发,人体短暂接触时会形成一个“隔温层”,不会有太大问题,但是由于液氮温度过低,直接接触还是存在被冻伤的风险,所以在食用“冒烟冰淇淋”时必须小心。

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