虾片是什么做的,为什么一炸就涨那么大?

木工衣柜:一般会使用大量的胶进行贴合,平整度与胶是否环保容易被忽略,自己打柜子要特别注意;整体衣柜:也会用到胶,但胶的品质可以从证书有所了解,同样需要注意授权许可周期。封边木工衣柜:这是木工衣柜永远的痛,无法完美解决;无法像大工厂那样采用机器封边,美中不足。整体衣柜:这是机器柜体的强项,超强压力配合胶水可以达到非常漂亮的效果,但需要注意到封边条的质地与颜色,是否能与各类颜色的柜体一致。柜体整体封边木工衣柜:一般与墙体之间会留有缝隙,是否会处理跟木工的经验与手艺相关,大多不处理,容易在顶部与侧面积纳污垢。制作工艺工厂化的生产,由于要求一定的产能和加工质量,一般均采用大型机械来完成生产。因此,产品

虾片是什么做的,为什么一炸就涨那么大?

由热心用户 哑巴美食家 提供的回答:

一定会的!这种类型的电视剧任何时候永远不会过时。请不要小看了任何年龄段女人的那颗蠢蠢欲动的少女心。其实说到底这类型的电视剧真的是很脑残很反人类。帅气多金的霸道男主角放着漂亮身材好的大美女不要,去找一个贫穷的,普通的,甚至于不喜欢自己的女生,这样的事情身边怎么会有(摊手……)但是,掌握电视机遥控器的永远是广大的女性同胞。她们总是希望能有个人可以体贴备至,温柔多金。结婚多年的主妇对平淡的婚姻失去了兴趣,可以在电视剧里满足过瘾。涉世未深的少女可以满足自己的幻想,毕竟哪个少女不怀春?再说电视剧俊男美女颜值高,看美好的的人谈恋爱也赏心悦目,毕竟生活这么辛苦,想想总可以吧?

我记得之前看到了一个新闻,说是有意大利厨师发明了创新菜“油炸空气”,我当时觉得十分新奇就点进去看了一下,不过第一反应就是“这玩意好像就是虾片啊?”。当然了那道“油炸空气”的制作过程还加入了臭氧来营造风味,所以一份能卖到差不多30美金,好像还是虾片经济实惠一点,这次我们就来聊一下虾片吧。点击图片看大图07文档网 www.07swz.com

【虾片是什么做的】

首先我们要明确这个问题的真正内含是什么?这个切口是指腹壁切口还是子宫的切口。很多人会问医生,做剖宫产的是后会切几刀,缝几针。在医生看来这个问题有点可笑,难以回答。第一剖宫产不是切西瓜,不会为了多分几块而多下几刀,医生只要按照步骤完成相应的组织层次的分离,把胎儿取出来。而缝合时,医生也不会算到底缝了几针,只要把切开的组织再恢复原来的结构、有效止血就可。腹壁切口剖宫产的切口在下腹部,我们需要分开7层组织:皮肤、皮下脂肪、筋膜、肌层、腹膜、子宫的浆膜和子宫肌壁。为什么用分开而不是用切开?因为我们不会切断腹壁的肌肉纤维,而是从两块腹直肌之间结蹄组织间隙进入腹腔。其他组织层次都需要用刀、剪锐性破坏。因此

这就要从虾片这种东西的起源来说说了,其实虾片这个东西算是一个“舶来品”,最早是流行于东南亚一带,尤其是在印度尼西亚地区。在当地人们把这种食物叫做“Krupuk”,其实它还有不少其它品种,主要是根据用料不同来区分的,比如加入的淀粉种类不同、动物成分不同,所以也就得到了不同口味的油炸膨化食品。

什么是飞行模式?在飞行模式的情况下,手机关闭电话通信功能,即不能接打电话发短信,与基站没有信号联系,也不试图联系基站。因为手机信号会干扰飞机上的电子设备,所以飞机上不允许打开手机,而这种模式下关闭了手机信号的有关功能,因此便被命名为飞行模式。诺基亚、索爱,苹果和三星等许多国内外品牌的手机都已先后自带该功能,没有自带的手机可以通过下载软件实现该功能。由于手机的电量很大部分都消耗在搜索基站信号上,因此在飞行模式下关闭了信号,手机便非常省电。手机的飞行模式又叫航空模式,是在乘坐飞机时必须关掉手机,以免手机信号的发射和接收对飞机飞行造成影响,有某些手机里就自带了这个功能,可以关闭掉SIM卡的信号收发装

传统做法的虾片是真的有虾的成分的,简单点说就是将类似蠓虾这种食用价值没有那么大的虾,经过发酵或者研磨等处理手段,然后参进淀粉当中,再加上一点调味品,经过蒸煮、降温、切片、烘干等工艺就得到了干燥、坚硬的虾片。等到烹饪的时候用油炸制,就能得到酥脆可口的虾片了,小的时候零食种类很少,所以还是蛮喜欢吃虾片的。点击图片看大图

【为什么一炸就涨那么大?】

现在的虾片基本上是很少有虾的成分了,而且很多五颜六色的产品一看就觉得是各种色素和添加剂。但是这并不影响虾片油炸之后膨胀的酥脆,因为虾片的油炸膨胀是因为其主要成分是淀粉,淀粉接触高油温的时候就会膨胀。而且其膨胀系数很高,其中残留的水分会高速蒸发形成满是气泡的酥脆结构。其实我们拿一根家里的粉条,用打火机烧一下就能看到差不多的现象。不过外面的油炸虾片确实也不算健康零食,毕竟它的成分基本上只有大量的脂肪和一部分碳水化合物,以及少量的蛋白质。点击图片看大图

但是我们可以自己制作一些健康的虾片,既可以满足吃到儿时鲜虾味的酥脆回忆,也能达到低热量、低油脂的饮食需求。

【自制虾片】首先我们准备鲜虾200克,去皮去头去虾线,然后将这些虾仁加入大约35毫升的水,用料理机打成虾肉泥;接着我们在虾肉泥里面加入木薯淀粉、盐、糖和胡椒粉,最后再加4到5毫升的油,再次搅打成均匀的糊糊状;烤箱预热到200度左右,将虾肉糊糊放在烘焙油纸中间压扁压薄,大约烤制10到15分钟左右,取出之后就能得到酥脆可口的健康虾片零食了。(如果有蛋卷机、电饼铛之类的就很方便了)点击图片看大图

那么你小的时候吃过虾片吗?对于那个传说中30美金一盘的“油炸空气”,你会有兴趣吗?

对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友,可以点个关注和赞支持一下,以后一起分享有趣有用的相关内容!

由热心用户 街角美味 提供的回答:

说起虾片那真是小时候的主要零食了,应为它价格便宜,往往几块钱,就能够买很多的虾片回来了,再经过油锅一炸,膨胀好的虾片最少够吃几天的,尤其是对那些彩色的虾片情有独钟,感觉好看的同时还好吃

但长大后才知道,原来虾片要是颜色越漂亮,看起来又白又亮的,那么这些虾片吃起来就越是不健康,应为虾片主要是由虾粉和淀粉作为主材料制作而成的,这两种材料制作成的虾片根本就不能做到虾片又白又亮,而且有的还有颜色的

点击图片看大图

那么要想做出来的虾片又白又亮,还要有颜色,那在虾片的制作过程中,就必须要添加能达到效果的各种添加剂了,而这些添加剂对人是没有什么好处的,不但没有好处,要是吃多了,还会对人的身体健康,带来一定的负面影响的

尤其是我们出去吃饭的时候,有的饭店老板为了留住客人,就会把一些虾片当成餐前零食送给客人吃,而他们送的这些虾片,购买的价格可以说是相当便宜的,应为这些虾片基本多是些小作坊加工的,里面基本就没有虾的成分,有的只是各种添加剂而已

点击图片看大图

而正常的好虾片,颜色通常多是淡黄色的,看起来不怎么好看,它的厚度也就在1.5-2毫米左右,在经过油炸后,在虾片的表面用肉眼看上去,全是蜂窝状,也就是说炸好的虾片表面多是些密密麻麻的小孔,往往越是不好看的才是正常的

最后小提示:买虾片不建议在路边摊买,应为你不能保证,他们的虾片是不是小作坊加工出来的,最好是在那些大型超市或网上旗舰店购买,还有虾片不建议多吃,毕竟虾片也是属于油炸食品了,吃多了也没哈好处的

点击图片看大图

由热心用户 杨杨美食GO 提供的回答:

虾片主要成分都是淀粉。主要是马铃薯淀粉货全粉制作,也有用木薯粉制作的工艺。知道真相的我眼泪掉下来

虾片又称玉片,传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。常用马铃薯淀粉或者全粉制作。一种是用马铃薯全粉代替10--20%淀粉,制作过程与传统方法相同,虾片中添加全粉后,提高了虾片的营养价值和膨胀度。另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品,称作薯片虾片。

经过高温油炸,立即就变成了膨胀片。但是我觉得还是少吃点,毕竟太油。这种“塑料片”,就变成了美食

点击图片看大图

点击图片看大图

点击图片看大图

由热心用户 o扯淡Kay 提供的回答:

虾片主要成分都是淀粉。主要是马铃薯淀粉货全粉制作,也有用木薯粉制作的工艺。知道真相的我眼泪掉下来

虾片又称玉片,传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。常用马铃薯淀粉或者全粉制作。一种是用马铃薯全粉代替10--20%淀粉,制作过程与传统方法相同,虾片中添加全粉后,提高了虾片的营养价值和膨胀度。另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品,称作薯片虾片。

经过高温油炸,立即就变成了膨胀片。但是我觉得还是少吃点,毕竟太油。这种“塑料片”,就变成了美食。

油炸的食物吃多了容易上火,少吃为好!

点击图片看大图

点击图片看大图

由热心用户 黑眼圈抖抖 提供的回答:

这就要从虾片这种东西的起源来说说了,其实虾片这个东西算是一个“舶来品”,最早是流行于东南亚一带,尤其是在印度尼西亚地区。在当地人们把这种食物叫做“Krupuk”,其实它还有不少其它品种,主要是根据用料不同来区分的,比如加入的淀粉种类不同、动物成分不同,所以也就得到了不同口味的油炸膨化食品。

什么是飞行模式?在飞行模式的情况下,手机关闭电话通信功能,即不能接打电话发短信,与基站没有信号联系,也不试图联系基站。因为手机信号会干扰飞机上的电子设备,所以飞机上不允许打开手机,而这种模式下关闭了手机信号的有关功能,因此便被命名为飞行模式。诺基亚、索爱,苹果和三星等许多国内外品牌的手机都已先后自带该功能,没有自带的手机可以通过下载软件实现该功能。由于手机的电量很大部分都消耗在搜索基站信号上,因此在飞行模式下关闭了信号,手机便非常省电。手机的飞行模式又叫航空模式,是在乘坐飞机时必须关掉手机,以免手机信号的发射和接收对飞机飞行造成影响,有某些手机里就自带了这个功能,可以关闭掉SIM卡的信号收发装

传统做法的虾片是真的有虾的成分的,简单点说就是将类似蠓虾这种食用价值没有那么大的虾,经过发酵或者研磨等处理手段,然后参进淀粉当中,再加上一点调味品,经过蒸煮、降温、切片、烘干等工艺就得到了干燥、坚硬的虾片。等到烹饪的时候用油炸制,就能得到酥脆可口的虾片了,小的时候零食种类很少,所以还是蛮喜欢吃虾片的。

【为什么一炸就涨那么大?】

现在的虾片基本上是很少有虾的成分了,而且很多五颜六色的产品一看就觉得是各种色素和添加剂。但是这并不影响虾片油炸之后膨胀的酥脆,因为虾片的油炸膨胀是因为其主要成分是淀粉,淀粉接触高油温的时候就会膨胀。而且其膨胀系数很高,其中残留的水分会高速蒸发形成满是气泡的酥脆结构。其实我们拿一根家里的粉条,用打火机烧一下就能看到差不多的现象。不过外面的油炸虾片确实也不算健康零食,毕竟它的成分基本上只有大量的脂肪和一部分碳水化合物,以及少量的蛋白质。

大后才知道,原来虾片要是颜色越漂亮,看起来又白又亮的,那么这些虾片吃起来就越是不健康,应为虾片主要是由虾粉和淀粉作为主材料制作而成的,这两种材料制作成的虾片根本就不能做到虾片又白又亮,而且有的还有颜色的

那么要想做出来的虾片又白又亮,还要有颜色,那在虾片的制作过程中,就必须要添加能达到效果的各种添加剂了,而这些添加剂对人是没有什么好处的,不但没有好处,要是吃多了,还会对人的身体健康,带来一定的负面影响的

尤其是我们出去吃饭的时候,有的饭店老板为了留住客人,就会把一些虾片当成餐前零食送给客人吃,而他们送的这些虾片,购买的价格可以说是相当便宜的,应为这些虾片基本多是些小作坊加工的,里面基本就没有虾的成分,有的只是各种添加剂而已。

由热心用户 半痴半醉吖 提供的回答:

主要成分是虾粉和玉米淀粉

  漂亮”虾片吃时要当心

  虾片作为一种价格便宜、味道鲜美的食品一直深受市民喜爱,尤其是一些花花绿绿的彩色虾片更受小朋友们的青睐,然而业内人士提醒,一些廉价虾片样子虽然漂亮,可吃了损害健康。

  据业内人士介绍,目前市场上虾片鱼龙混杂,一些虾片出自小加工点,里面根本就有没有虾的成分,价格相当低廉,一箱7.5公斤的虾片批发价20元出头,如果拿的多价钱还可以便宜,不少饭店餐前免费赠送的虾片全是这种,一大盘子也就合1角钱多点。

  市场上有一些虾片看上去又白又亮、晶莹剔透,其实这样的虾片并不一定就好。因为虾片的主要成分是虾粉和玉米淀粉,而虾粉和玉米淀粉本身加在一起是不能够呈透明状的,所以正常的虾片应该是有淡淡的黄色。而那种白亮透明的虾片里往往是添加了化学物质矾或者增白剂。另外,正常虾片的成本一般约在4.4元钱一公斤,而一些黑作坊生产的虾片成本却非常的低廉,因为是用普通的淀粉加上甜味素做出来的,这种虾片不仅毫无营养,而且还对人体有害。

  据专家介绍,好虾片应该是呈淡淡的黄色,大小均衡,片状厚度大约在2毫米左右。虾片之间发出的碰撞声音应该是清脆的,这样的虾片才是比较干燥的,声音沉闷的虾片说明其含的水分比较大。虾片炸熟后表面都会出现“蜂窝钻”,产生的“蜂窝钻”越小且吃起来不粘牙,说明虾片质量好。

由热心用户 吾爱烘焙everyday 提供的回答:

这个还真没做过呢 ,但是虾片挺好吃的,买过现成

由热心用户 东北厨师162078381 提供的回答:

一起探讨一下,想问一下楼上的朋友,虾汁是什么?北方有虾油,南方有鱼露。但虾汁?

想说,而且可以试一下。带鱼铰碎,加入5分之一熟淀粉,加入5分之一生淀粉。和成面,再切片,然后用烤箱烤干,炸。

由热心用户 木牛流马27 提供的回答:

80年代只有在过年才买一盒回来自己炸

由热心用户 聆听大连 提供的回答:

和粉条的主要成份差不多。

过去的虾片和虾还有一点儿关系,现场的和虾基本没关系了。

喜欢就吃,吃不死人的。

声明:本内容来自悟空问答,版权归悟空问答所有,本网旨在传播知识,不代表本网赞同以上意见,如有任何问题请与本网联系!

扩展阅读,根据您访问的内容系统为您准备了以下扩展内容,希望对您有帮助。

虾片到底是什么做的,为什么一炸就会涨那么大?

我们都知道对于年轻人特别是喜欢膨化的食品,对于小时候直到现在那真的是对于吃货们最忘不了的,而且抵抗能力也没有特别的强。像一般的膨化食品,它本身的价格也是特别的低,不会特别高,所以对于这一点来说也就是它这么流行的原因吧,再加上他本身也是属于膨化的,而且这里边也是经过一定的添加香料,所以在这一点看来他的口味还是很不错的。

们想要做出来的夏天又白又亮,还要有其他的颜色呢,在下片的制作过程中也是会一定添加到一些的添加剂这对于像这种添加剂呢,对人体的身体那真的是没有特别的好处了,而对于这点不但没有好处,反而吃多的情况下也是会身体造成一定的影响,从而对于我们的身体健康带来更大的威胁。

特别是像我们平时在出去吃饭的时候呢,饭店的老板也是会为了留住客人的情况下,把一些的相片当作餐前的零食送给顾客来吃,而对于他们送的这些相片呢,在购买的时候呢,对于它的价格是相当低的,就因为这些产品她基本都是一些的小作坊加工的,里面也不会有的虾的成分,大部分都是通过各种的添加剂制作成的。

像一般比较好吃的虾片到它的颜色也多是淡*的,看起来是不怎么好看的,但是在它的厚度上也大概是两厘米左右了,再经过油炸之后呢,它整个的表面也会用肉眼看上去全是属于蜂窝状的,也就是说炸好的虾片呢,它的表面本身也是有一些的密密麻麻的小孔呢,但是越往下看了真的是不好看,这才是比较正常的。‍

简述虾片的涨发加工过程及注意事项 涨发过程

以1大匙碱粉调入3碗冷水,调化后放入鱿鱼泡至软约4倍大小,(时间以3~7小时,依鱿鱼硬度调整),捞起改泡清水12小时;期间需换水泡。

也可以使用小苏打粉,比例是水3杯+2大匙苏打粉拌匀,放入乾鱿鱼浸泡了7小时(至泡软),同样换清水泡。一样比例1:4。

泡清水时,最好多换几次水,以减少碱(或小苏打)的苦涩味。

口感随个人调整浸泡时间。

祝你成功本回答被网友采纳

[更多阅读]

虾片是什么做的,为什么一炸就涨那么大?
虾片到底是什么做的,为什么一炸就会涨那么大?
简述虾片的涨发加工过程及注意事项 涨发过程