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北方烫面蒸饺怎么和面
北方烫面蒸饺怎么和面
来源：世卫汽车网
准备一个空盆，将面粉倒于盆内。
分次倒入共100毫升开水，用筷子均匀搅散。
再加入冷水调匀。
倒的时候注意根据面粉的吸水率增减冷水的用量。
用手揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，醒30-40分钟即可。
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