将虾处理干净去虾线。在锅里倒入清水，七分开时放入花椒葱段和四片姜片。水开后放入处理好的大虾，盖上锅盖；小火煮至大虾变成红色即可出锅。
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水煮虾怎么做才好吃又简单
水煮虾做法。
第一步，姜末5克，蒜末4克，虾300克去须去虾线。
第二步，锅中放入食用油5ML，放入姜末，花椒1克，豆瓣辣酱30克，翻炒出红油。
第三步，加入高汤100克，清水100ML，放入卷心菜150克，搅拌均匀。
第四步，锅中放入白砂糖2克，料酒5克，倒入虾，大火煮熟。
第五步，将虾放入卷心菜上，汤汁淋上，加入花椒1克，干辣椒蒜末、葱末，浇滚油即可。