如果老板拖欠工资不给，员工可以向当地劳动局投诉；经劳动局通知后用人单位仍不支付，可要求其加付赔偿金；员工也可以向劳动仲裁委员会申请仲裁，对仲裁不服的，还可以向起诉。
一、酒店不发工资归哪个部门管
酒店不发工资，劳动者可以去当地劳动局行政部门投诉，也可以去当地劳动争议仲裁部门申请仲裁。根据相关法律规定，用人单位有未按照劳动合同的约定或者国家规定，及时足额支付劳动者劳动报酬的的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
二、公司不发工资 该怎么投诉啊
公司不给员工发工资可以到劳动局监察大队投诉，如果投诉没有解决问题劳动者可以申请劳动仲裁，如果对仲裁不服，还可以向当地人民提起诉讼。工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
三、单位以考试不合格为由扣工资
用人单位是不能以随便理由扣除员工工资的，对于用人单位无故克扣工资，劳动者可以向当地的劳动监察部门进行投诉举报或者申请劳动仲裁。如果未及时支付工资，有两个途径可以要求支付工资：（一）劳动者可以到当地劳动局劳动监察投诉；（二）可以到当地劳动局申请仲裁，要求支付工资。如果未签订劳动合同，还可以要求支付未签订劳动合同的双倍工资。
【本文关联的相关法律依据】
《劳动保障监察条例》第二十六条
用人单位有下列行为之一的，由劳动保障行政部门分别责令限期支付劳动者的工资报酬、劳动者工资低于当地最低工资标准的差额或者解除劳动合同的经济补偿；逾期不支付的，责令用人单位按照应付金额50%以上1倍以下的标准计算，向劳动者加付赔偿金：
（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬的；
（二）支付劳动者的工资低于当地最低工资标准的；
（三）解除劳动合同未依法给予劳动者经济补偿的。