网络运营商可以通过以下方式来保证用户数据的安全存储和传输：
数据加密：对用户数据进行加密可以有效防止数据在传输和存储过程中被窃取或篡改。网络运营商可以采用SSL/TLS等加密协议来保护数据传输，同时可以使用加密算法对数据进行加密存储。
访问控制：建立严格的访问控制机制，只有授权人员可以访问用户数据，避免内部人员滥用数据。网络运营商可以通过身份验证、权限管理等方式来控制数据访问权限。
数据备份：定期对用户数据进行备份，并将备份数据存储在安全的地方，以防止数据丢失或损坏。备份数据的存储也需要进行加密保护，确保备份数据的安全性。
安全审计：定期对系统进行安全审计，发现潜在的安全漏洞并及时修复，确保系统的安全性。网络运营商可以通过安全监控系统、漏洞扫描工具等方式进行安全审计。
培训意识：加强员工的安全意识培训，使他们了解数据安全的重要性，避免因为员工疏忽而导致数据泄露或丢失。网络运营商可以定期组织安全培训课程，提高员工的安全意识。
案例：某网络运营商在用户数据存储和传输过程中采取了严格的加密措施，定期对系统进行安全审计，建立了严格的访问控制机制，确保只有授权人员能够访问用户数据。同时，他们还加强了员工的安全意识培训，提高了员工对数据安全的重视程度。这些措施有效地保障了用户数据的安全存储和传输。
综上所述，网络运营商可以通过加密、访问控制、数据备份、安全审计和培训意识等方式来保证用户数据的安全存储和传输。这些措施可以有效降低数据泄露和损坏的风险，提升用户数据的安全性。